Starkbieranstich im Cafe klatsch
Nach alter Tradition: Winterlicher Starkbieranstich im Cafe klatsch
Wie schon in den Jahren zuvor wird im Cafe klatsch auch dieses Jahr wieder eine alte Biertradition gefeiert: Am 18. Januar 2025 ab 11.00 Uhr gibt es wieder einen Starkbieranstich mit diversen auch internationalen Craft-Bieren. Diese Veranstaltung hat ihren Ursprung im Frankenland, wo am Feiertag der Drei heiligen Könige nach dem Kirchgang mit einem Bockbieranstich fröhlich weiter gefeiert wird. Es ist dabei üblich, dass die gesamte örtliche Gemeinschaft bei deftiger Speise und Bier zusammensitzt, wobei bis in den späten Abend eine große Auswahl unterschiedlicher Bock- und Starkbiersorten getrunken wird.
Die Brauer von Bob-Bräu und Dr. Bier haben sich wieder ordentlich angestrengt, um am 18. Januar eine große Anzahl von Biersorten präsentieren zu können. So wurde zunächst in der Literatur nach klassischen Starkbierrezepten geforscht, um danach die besten Zutaten, nämlich unterschiedliche helle und dunkle Malze, diverse Hopfen und die zur Vergärung notwendigen Trockenhefen beschafft. Danach wurde in händischer Eigenproduktion das Malz geschrotet, eingemaischt, die Würze abgeläutert und gekocht, die Gärung angesetzt und letztlich nach der Hauptgärung in Flaschen und Fässer abgefüllt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, denn die Brauer haben zum Anstoßen zum Bockbieranstich nicht weniger als fünf Biere hergestellt, die in ihren Geschmäckern und Farbvarianten nicht unterschiedlicher sein könnten. Da gibt es zunächst ein Schottisches Starkbier mit 7,0 Vol.-% und leichter Röstnote. Hinzu kommt ein bayerisches dunkles Bockbier, welcher mit edlem Gerstenmalz gebraut, nur leicht gehopft und untergäriger Hefe vergoren wurde. Hinzu kommen ein skandinavisches helles Starkbier und ein dunkles Urbräu nach österreichischer Art. Wer es nicht so alkoholhaltig und kräftig mag, kann auf ein altdeutsches Helles, mit 4,7 Vol.-%, welches Hopfen aus dem Eigenanbau des Cafe klatsch enthält, zurückgreifen. Vielleicht findet sich auch noch die ein oder andere Bierperle in den Beständen der Hausbrauerei. Natürlich wird auch in diesem Jahr zu den Bieren ein passendes typisches Essen und /oder ein Snack geboten.
Die Veranstaltung beginnt um 11.00 Uhr. Das Ende am Abend ist offen. Weitere Informationen können Sie erhalten unter der Homepage des Cafe klatsch oder unter der Tel-Nr.: 04335/1434.
